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Tarassaco - 2 ricette presentate

Tarassaco - 2 ricette presentate


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Per molte persone, i denti di leone sono erbacce. Puoi fare deliziose prelibatezze da questa pianta. Ecco 2 ricette che dovresti provare.

Tarassaco: erba o frutta da giardino?

Quando si tratta di denti di leone, le opinioni sono spesso divise sul fatto che possa anche essere chiamato un'erbaccia o se il suo uso per la produzione di sciroppo o gelatina può essere descritto come un frutto da giardino. Soprattutto perché questo sostituto giallo miele brillante stimola positivamente il metabolismo umano e, soprattutto, può aiutare ad alleviare i raffreddori gravi.

Tarassaco - 2 ricette presentate

Ricetta 1 - sciroppo di tarassaco

Per la produzione sono necessari solo i capolini dello sciroppo di tarassaco. Questi devono essere raccolti quando il sole splende e quindi ben asciugati. Quindi separare con cura i capolini dal portafiori.

Lascia bollire 100 grammi di fiori di tarassaco freschi in circa 0,75 litri di acqua per alcuni minuti. Setacciare i petali dal liquido, aggiungere 1 kg di zucchero di canna e condire con succo di limone. Quindi lascia che il liquido continui a cuocere a fuoco lento fino a quando non si ottiene una consistenza di sciroppo, che dura da 45 a 60 minuti. Non appena i fili vengono disegnati nello sciroppo di tarassaco, puoi riempirlo in bicchieri sterilizzati. Dopo il raffreddamento, è pronto da mangiare.

Tra l'altro: Lo sciroppo di tarassaco può essere conservato nel buio, seminterrato fresco per un massimo di un anno.

Ricetta 2 - gelatina di tarassaco

Fai bollire 300 grammi di fiori di tarassaco freschi in una casseruola con circa 1,5 litri di acqua per alcuni minuti e poi lasciali in ammollo durante la notte. La mattina dopo dovresti setacciare i fiori dal liquido.

Puoi quindi preparare una gelatina dal sapore dolce. Per questo è necessario un pacchetto di marmellata di zucchero 2: 1 (circa 1 chilogrammo). Puoi anche assaggiare la dolce gelatina di tarassaco con un po 'di succo di limone. Quindi devi riempire la gelatina finita in vasetti di marmellata sterilizzati e lasciarli raffreddare bene quando sono caduti.


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