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Fatti di nutrizione della rucola - Il razzo è così sano

Fatti di nutrizione della rucola - Il razzo è così sano


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Crude, cotte o passate: la rucola non solo ha un ottimo sapore, ma anche le verdure dell'insalata sono estremamente salutari. La nostra tabella nutrizionale mostra cosa c'è esattamente nell'insalata.

rucola

La rucola, conosciuta anche come razzo in tedesco, è attualmente una vera e propria insalata di moda in cucina. Poiché le foglie, che ricordano in qualche modo i denti di leone, non solo hanno un aroma molto speziato, a volte anche leggermente speziato, la rucola può anche essere preparata in molti modi diversi. La rucola non ha solo un ottimo sapore come insalata, ma puoi anche usarla per preparare zuppe o pesti, o anche infarinare e friggerli.

Ma prima guardiamo indietro: le verdure a foglia appartengono alla famiglia delle crocifere e hanno una tradizione molto lunga. Le antiche tribù germaniche usavano il razzo, ad esempio, come potenziatore sessuale. Furono loro a portare la rucola nel Mediterraneo dopo la conquista dell'Impero romano. Per molto tempo, le verdure in Germania erano in ombra. Fu solo quando l'amore per la cucina italiana fu scoperto in questo paese che la rucola arrivò sempre più sui piatti. Ora puoi comprare il razzo quasi tutto l'anno, importato dall'Italia o dalle serre tedesche. Naturalmente, la rucola può anche essere coltivata nel giardino da soli. (Consiglio di lettura: rucola in crescita - ecco come si fa)

Ingredienti di rucola

In termini di ingredienti, la rucola è molto simile alla lattuga di agnello. La rucola ha anche un contenuto molto elevato di vitamina C, ovvero 62 milligrammi per 100 grammi. A questo proposito, il razzo è persino superiore all'arancia. Tuttavia, c'è molto nitrato negli steli delle foglie, che anche il nostro corpo non ottiene. Per questo motivo, è necessario rimuovere sempre gli steli durante l'elaborazione.

Oltre alla vitamina C, magnesio, zinco, fosforo, calcio, ferro, potassio e varie sostanze vegetali secondarie sono anche importanti ingredienti della rucola. Inoltre, ci sono anche vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 e vitamina E. Pertanto, la rucola offre un prezioso contributo a un'alimentazione sana. Inoltre, ha solo 27 calorie per 100 grammi, che lo predice anche per l'alimentazione consapevole della figura. Una panoramica di tutti i valori nutrizionali di seguito.

informazioni nutrizionaliper 100 grammi
calorie27 kcal
grasso0,7 g
carboidrati2,1 g
proteina2,6 g
fibre1,6 g
minerali
Sodio (Na)0,027 mg
Potassio (K)369 mg
Calcio (Ca)160 mg
Magnesio (Mg)34 mg
Fosforo (P)54 mg
Ferro (Fe)1,5 mg
Zinco (Zn)0,4 mg
vitamine
Vitamina C.62 mg
Vitamina E.1 mg
Vitamina B10,04 mg
Vitamina B20,09 mg
Vitamina B60,07 mg
Fohlsäure40 ㎍



Commenti:

  1. Watelford

    Ho detto in fiducia, ho trovato la risposta alla tua domanda su Google.com

  2. Dushicage

    Tutto, qualsiasi cosa.



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