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Conservare la frutta - 4 opzioni presentate

Conservare la frutta - 4 opzioni presentate


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Se la raccolta della frutta è stata molto produttiva, molti non sanno dove metterlo. Il nostro consiglio: dovresti conservare la frutta. Qui 4 possibilità sono presentate a questo proposito.

Metti la frutta o cuoci la marmellata

I frutti maturati al sole dall'orto non solo hanno un sapore delizioso, ma sono anche estremamente ricchi di vitamine. Non appena i frutti hanno raggiunto la loro assoluta maturità, devono essere raccolti. E non è raro che i giardinieri si trovino di fronte a un'enorme montagna di frutta che deve essere elaborata. I nostri consigli ti spiegano come conservare la frutta e come usarla tutto l'anno.

Come si possono conservare i frutti del giardino?

La frutta e la verdura dell'orto possono essere conservate a lungo termine in vari modi. Ad esempio, puoi congelarlo, trasformarlo in marmellata, asciugarlo, conservarlo come una composta, immergerlo nell'alcool o conservare alcuni tipi di frutta (come mele, pere, ecc.) In una stanza fresca e buia per alcuni mesi dopo la raccolta.

Tuttavia, è sempre importante utilizzare solo frutta non danneggiata per la conservazione e, se necessario, tagliare generosamente le aree danneggiate.

Conservare la frutta - 4 opzioni presentate

Opzione 1 - Blocco:

La maggior parte dei tipi di frutta può ora essere facilmente congelata nel congelatore. Qui è consigliabile posizionare prima i singoli frutti liberamente su una teglia da congelatore (in alternativa, è possibile utilizzare anche una teglia per questo) e congelarli brevemente in stato di shock.

Questo ha il vantaggio di poter rimuovere facilmente la frutta dal congelatore in un secondo momento e le bacche in particolare non sono così forti infangando.

»Consiglio:

Per inciso, puoi anche conservare verdure ed erbe allo stesso modo.

Opzione 2 - inserire:

Puoi anche mettere la frutta nell'alcool, che può essere usato per fare la famosa pentola di rum, per esempio. Oppure puoi trasformare la frutta in liquore alla frutta. Anche la produzione di lime lime o lampes è abbastanza popolare.

»Consiglio:

Puoi trovare numerose ricette davvero gustose ed esotiche per decapare la frutta del giardino in alcool su siti Web di ricette speciali su Internet.

Opzione 3 - cottura marmellata:

Nel frattempo, la cottura della marmellata è tornata estremamente popolare. Soprattutto dal momento che vari zuccheri gelificanti sono ora disponibili nel commercio al dettaglio di generi alimentari, il che rende estremamente facile la cottura della frutta.

Quando si riduce, puoi liberare la tua immaginazione e sperimentare diversi tipi di frutta. La cosa grandiosa è che crei le tue varietà di marmellate che non troverai da nessun'altra parte.

Opzione 4: riduzione:

Puoi anche ridurre i tuoi frutti. In questo modo puoi mangiare i tuoi frutti sotto forma di composta tutto l'anno. La durata di conservazione qui è di solito un anno.

Per far bollire il frutto, devi prima versarlo in barattoli da morso, raffinarlo con lo zucchero e riempirlo con acqua fino a quando non è completamente coperto. Quindi chiudere i vasetti e metterli in una grande casseruola piena d'acqua. Portare l'acqua a ebollizione (circa 90 gradi) e far bollire i bicchieri per circa mezz'ora.

In alternativa, puoi bollire la frutta nel forno in una cosiddetta teglia da forno, che devi anche riempire con acqua. Il tempo di cottura a 180 gradi viene prolungato di conseguenza - a seconda del tipo di frutta e della ricetta, questo varia.

»Consiglio:

I frutti particolarmente solidi, come mele, pesche, ecc., Devono essere sbollentati brevemente in acqua calda prima di bollire. Questo ti renderà più morbido e non perderà ancora il tuo morso.

Dopo il tempo di conservazione, i bicchieri devono rimanere a bagnomaria per circa 30 minuti prima di portarli fuori per raffreddarli e poi conservarli al buio.

Tra l'altro:

Frutta in salamoia, marmellate fatte in casa, pentole al rum e Co. sono sempre dei grandi regali. Perché i regali fatti in casa dal giardino di solito hanno un sapore molto migliore di quello che hai acquistato e la maggior parte delle persone apprezza lo sforzo che è stato fatto nel realizzarli.


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